2021年的爆款国剧，部部都很会“吃”

《风起洛阳》大结局，百里弘毅面对升职，依然对着留下来替思月守护神都的高秉烛作了一个揖，就此离开了神都，观众都说，这个男人带着漂亮老婆品尝天下美食去了。

要说可惜，就是这二人相逢于羊汤馆，走的时候却没有一起吃个暖锅再分别，暖锅，就是唐朝的火锅，唐朝大诗人白居易有一首著名的五言绝句《问刘十九》：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无?”写的就是大雪天围着火炉吃火锅的情景。

天一冷，又怀念起去年的国剧剧王《沉默的真相》里，平康三杰吃过的火锅，打过的边炉了。

剧中每到案情进展关键时刻，这哥三聚在一起吃火锅的戏份就会出现，一顿顿火锅，既见证了三人的情谊，又一次次重新点燃他们对正义的信念，江阳哭得最惨的一次，也是在火锅店里。

2021年就要过去了，这一年中，国产剧可谓是百花齐放。高质量国产剧类型丰富，满足了不同观众的不同口味，也满足了不同观众的胃。

相比去年出圈的国剧美食，今年的国剧爆款美食，无论从类型，年代纵深感，还是好吃的程度上，都完成了进化。

在这些优秀的国产剧中，食物再也不是单纯的道具摆设，而是融入故事，成为剧集的一部分，无论是古装悬疑、年代剧还是家庭剧，统统都被吃货追成了美食剧。

而一桌桌的美食中，又隐藏着过去一年国剧爆款最深的秘密。

到底2021年哪一部国剧最好吃？哪位演员又是本年度国剧中最有口福的人？本文整理了八部优秀国剧中的经典美食，看看有没有你眼熟的，或者想吃的？

TOP8：《风起洛阳》

最佳“吃货”演员：黄轩 / 王一博

出圈美食：羊肉汤、唐朝生鱼片

一句话食评：2021年的古装剧探店之王

《风起洛阳》让许多人爱上了洛阳的美食，该剧也可以称得上2021年国剧中吃得最贵的一部。

剧中王一博饰演的百里弘毅是个见多识广的唐朝美食家，洛阳有一句老话，“早晨一碗汤，神仙都不当”，故事一开场，他就在街市边等着喝清晨第一碗热腾腾熬成乳白色的羊汤。

唐朝已流行生吃河鲜，剧中一位食客准备生吃黑鱼，百里弘毅急忙拦下说：冷泉黑鱼不可吃脍，应于滚汤中，捞出应吹风一二，如此才可保肉质的滑嫩。

单是这些算不得贵，最贵的还是洛阳水席。

剧中出现的洛阳水席至今已有一千多年的历史，共有二十四道菜品，分前八品（冷盘）、四镇桌、八大件、四扫尾，菜品多分为小碟，随流水而行，当年尤受文人雅士的喜爱。

剧中找百里弘毅品鉴的各大菜馆络绎不绝，五叔那都排到了六十二位，可见饮食之盛。

但如此美食，通过本剧才被更多观众熟知，可见国产古装剧才是最强的美食up主和探店之王。

好的古装剧从不会在吃上马虎，因为吃食，是人与城市，最日常也最紧密的关系。但凡一部出色的国产古装剧，几乎都有出圈的地域美食，比如《长安十二时辰》捧红的是西安的水盆羊肉和水晶柿子，看古装剧的过程，就仿佛完成了一场中华美食文化之旅。

但美食又不止是美食，所谓，味不全不成席，人不齐不成宴。寻觅美食的过程，是“知味”，也关乎“知情”。以美食交友也是中华文化的传统。

《风起洛阳》第一集，两位男主第一次相逢就是在一间喝羊汤的小店里，剧中的高秉烛衣着粗陋，却与衣着光鲜的百里弘毅对坐，高秉烛以一句“青州的公羊鲜，鹤州的母羊香”的判断成功引起百里弘毅的注意，由此开启了神都小分队的故事。

说到底，美食难寻，更难寻的是懂得美食的知音人。令人胃口大开的美食背后，最动人的，始终是——人。

TOP7：《乔家的儿女》

最佳“吃货”演员：少年乔家儿女的小演员

出圈美食：神仙汤、鸡蛋羹、母鸡汤

一句话食评：家宴，才是最重要的饭

中国人的应酬和饭局比比皆是，每一顿饭，每一个局似乎都重要，似乎最不重要的，就是一家人吃饭，但2021年的国剧中，把一家人吃饭拍得最好，也最好吃的，当属《乔家的儿女》。

正午阳光喜欢拍吃，也会拍吃，尤其擅长拍家宴。《父母爱情》中刘奕君唯一一场哭戏，就是在家宴上。

拍《乔家的儿女》，更是每集都离不开吃。

故事一开场，就带观众穿越时空隧道，回到了那个尝到一碗神仙汤就能放肆奔跑的年代。

所谓神仙汤，其实是白开水冲酱油汤，加一点麻油、猪油，洒上一些葱花。剧中三丽最懂事，主动说不要猪油，但大哥乔一成还是给她放了。

乔家吃得最香的一顿饭，还是二强私自养鸡被查出来，老母鸡被全家炖着吃了，虽然那场戏二强哭红了眼睛，但每个人碗中的一碗诱人的鸡汤肉，却勾起了不少人的馋虫。

这已是这几个孩子在童年里，能尝到的最好的美味。

老母鸡还在时候，好容易下了个蛋做成蛋羹，乔祖望这个不要脸的爹还吃了一大半，剩下几汤匙留给孩子们，老大乔一成的口水观众隔着屏幕都看出来了，但他忍住没吃，都给弟弟妹妹了。

说到底，正午阳光哪是拍得吃，是将主角们的亲情、友情和爱情都浓缩在了这一汤匙鸡蛋羹家宴中。

家宴就格局论，就是中国人情社会的起点。

围绕着这圆桌，一家人共聚一食。家人关系中所有的生疏、怒气、埋怨，都能在喷香的饭桌上被抹平。乔一成白跑一趟北京再大的火，也抵不住乔四美在饭桌上撒个娇。

剧中乔家家宴越吃越好，反倒是最穷的时候吃的东西让人印象最深刻，说到底是亲情和温暖给吃的提了味。

乔祖望唯一像爹的一次，是亲手给考上大学的乔一成做了碗阳春面，放了整整两个蛋。最终乔一成与已经逝去的渣爹和解，也是在渣爹从未带他去过的包子铺。

就连剧集的大结局，也是在家宴中结束的。

《乔家的儿女》不算2021年的大爆剧，但无论是对于人物的刻画，还是生活化细节的处理，都堪称全年最好的年代剧。

因为剧集透过狗血拍出了生活的本质，生活就是好一顿坏一顿，磕磕绊绊地过，爱也罢怨也罢，重要的是把饭一顿顿吃下去，而生活最终会有自己的答案。

TOP6：《御赐小仵作》

最佳“吃货”演员：苏晓彤

出圈美食：凉拌鱼腥草、酸汤鱼

一句话食评：要是这部剧叫《御赐小食神》，会不会火得更早些

国产古装剧里的吃食，主要出现在两类情形，一是宴席，二是下馆子。

2021年下馆子下得最好的古装剧，应该就是这部年度古装剧黑马。

剧中王爷犒劳楚楚破案有功，带着她下馆子打牙祭，吃的是她的家乡贵州的名菜折耳根（凉拌鱼腥草）和酸汤鱼，

卖相还是不错，就是折耳根寡淡了点。

后来王爷去贵州查案，楚楚和冷月去外面吃东西，吃的是贵州特色的脆哨粉，粉刚上来，冷月又去买了黄糕粑，也是贵州的一道传统糕点，刚出锅吃起来最为软糯甜香。

面对扣人心弦的剧情，这些热闹的吃饭场面也让观众稍有了一丝喘息的机会。

但最感动我的是这些吃食的地道程度，甚至超过了许多国产大制作古装剧，其中的关键，就是用心。

对主角吃的一顿饭，点的一记小吃都如此用心，推理环节禁得起推敲，不无故开金手指，没有降智的骚操作，就是自然而然的事。

最后“小糊剧”能破圈逆袭，靠的也是这份用心。

其实做剧和做菜也一样，重要的不是有多少高等食材，而是如何把故事的惊心动魄和人情冷暖，都沸腾在这口酸汤鱼里，完成最微妙的容纳百川。

只要味道地道，一碗折耳根也比满席错漏百出的满汉全席好吃，因为够味。

TOP5：《叛逆者》

最佳“吃货”演员：王志文、朱一龙

出圈美食：鱼汤、鳝丝面

一句话食评：每个主角都有自己的专属美食，难怪能为谍战剧正名

引领国产谍战剧回血的《叛逆者》中，美食的出现也不在少数，但最绝的还是带出了不同的人物性格和命运。

正是透过纪中原給顾慎之做的那碗鱼头豆腐煲，观众不用一句台词就知道了顾主任的家乡，北方吃面、南方煲汤、川西吃辣，江浙沪多爱一味鲜。其中江苏人喜欢吃蟹、而浙江则更偏爱吃鱼。顾主任定然是浙江人。

更重要的是，观众在升腾的热气里，感受到了顾慎之慎之又慎的卧底生涯中，支撑他的到底是什么？不就是那碗令人思乡心切的鱼汤。

纪中原也太小气了，这么小一碗汤，根本吃不饱，但就是这么一碗不够裹腹的汤，让顾主任一直走到最后。

这两位老地下党员每次接头必有美食，后来一起吃的鳝丝面，也别有味道，剧中鳝丝面用到的鳝丝是炸过的，用这种做法做出的鳝丝比较酥脆，加了胡椒粉更提味。鳝丝面汤口乳白、鲜香醇厚。

面是好面。一碗面里，也是两人多少年过命的交情。

童瑶饰演的朱怡贞的早餐，则是2021年国剧最豪华的早餐，不用一句台词，女主的家境就都有了。

但当女主家境落魄，能为男主林楠笙做的美食，不过是一碗热汤面。

这碗面，却被林楠笙吃出了十分的美味。

从严格意义上来说，《叛逆者》的确不是一部传统的谍战剧，但在谍战技巧部分设计得让人信服，人设构筑上足够立体丰满的，反派也不是脸谱化的“坏”，就像在每个美食环节上下足如此功夫。

不管是不是“谍战偶像剧”，拍剧如烹饪，讲究永远是第一位的。

TOP4：《扫黑风暴》

最佳“吃货”演员：宁理、苏可、周晓鸥

出圈美食：监狱刺生、火锅、糖蒜、高明远的茶、自嗨锅、枸杞

一句话食评：没有吃货的国产剧是不足以成为爆款的

去年的爆剧《扫黑风暴》中，各种场景不仅展现了人物性格，也见证了人物命运的起伏跌宕。

故事开场不久就是宁理饰演的马帅在监狱里吃刺生，一场吃戏就把人物的嚣张和故事环境交代了。

不过刺生再高级，吃得最香的还是周晓鸥饰演的陈建波，吃火锅，蘸料必须搅拌128圈，

一圈不能少。那为什么吃火锅呢？是为了一口糖蒜。

讲究。

孙浩饰演的胡所的出圈美食是枸杞，不过必须是从茶缸里捞出来才好吃。

而反派BOSS高明远最绝的还是入狱前寸步不离的茶。

食物除了塑造人物，还承载了剧中人物关系的表达。

比如大江在李成阳的提醒下给邢凡送礼物，送的是什么？一袋自嗨锅。原因是担心邢凡盯梢吃饭不及时，会饿着。这自嗨锅吃得能不香吗？

一部剧集能有这么多美食和饮料出圈，连昆明交警官微都不忘提醒高明远，在副驾驶座上放茶台， " 记 2 分，罚款 100 元 "，也可见剧集出圈的人物之多。

2021年的国剧中，《扫黑风暴》大概是《突围》之外，另一部配角塑造最成功的国剧。

好的国剧像火锅，各种食材倒进去，都能发挥最佳的味道，而观众都能在锅里找到自己想要的东西。

所以火锅是美食界永恒的爆款。

TOP3：《功勋》

主要“吃货”：周迅、雷佳音

出圈美食：馄饨、米饭

一句话食评：这群吃得都不怎么好的人，建立了功勋

《功勋》里看起来没多少美食，但每个角色吃得都很香。

雷佳音饰演的《于敏》篇人物命运的的转折就一处小小的路边馄饨滩。本来于敏出国计划已定，但上级老郝一提氢弹的研究计划，于敏立马就问：“什么时候开始？”

老郝不急着答他。反倒说了一大堆：要放弃论文、放弃荣誉、放弃出国……于敏嚼着嘴里的混沌，楞了片刻之后，重重点头，碗里的馄饨还冒着热气，人生的人生轨迹却已转向，原因都在于敏吃着混沌的下一句话里：国家兴亡的事，必须干。

用一句古诗来说就是：苟利国家生死以，岂因祸福避趋之。

还有剧中周迅饰演的屠呦呦，走路不忘看医书，经常丢三落四忘带钥匙。

做饭的事都由丈夫（张颂文 饰）包办，边炒菜边给她开门。

但两人重要的对话都是在小小的餐桌上进行的。

蒋欣饰演的申纪兰每天辛苦劳作，吃得马马虎虎，饭碗却斗大一个。

而全剧没怎么正经吃饭，但却跟每个中国人的饭碗息息相关的，绝对是黄志忠饰演的袁隆平。

也是透过该剧的编剧我们才知道，虽然让全中国人吃好了饭，但袁老生前却不能在外面饭馆吃饭。因为他常年在稻田里下田，得了严重的肠胃病。只要在外面吃东西就会腹泻。所以袁老在吃上是被严格管限的，只能吃某些特定地方的东西，比如说他只能吃自己家里做的饭。

看完这部剧，观众大概更能感受到平凡岁月一餐一食的珍贵。

《一代宗师》的台词说的很好， “做羹要讲究火候,火候不到,难以下咽,火候过了事情就焦。”

《功勋》这些主角们，个个活出了人生的火候。

而这部呈现8位功勋人物的主旋律大剧，最终评分保持在了9.1分，既有热度讨论度，也有播放量和不错的收视，这碗国剧的羹，熬得是真是够火候。

TOP2：《山海情》

最佳“吃货”演员：黄尧、黄轩

出圈美食：白麦苗吃的油饼、得宝妈做的面条、凌教授的西瓜、滩羊

一句话食评：从未想到，一部扶贫剧竟然这么“好吃”

剧集年初热播的时候就有人说， “原来《山海情》是个美食剧”。

因为剧中的宁夏美食太多了。

剧集的第一集就出现了一种食材——洋芋，也叫马铃薯或者土豆。

不过要说香，还是大有叔拿了得宝的双孢菇放在口袋里带回家，先放在锅里炒了炒，又捞出来，切了切，又去炒。放的油还够多，当时就把观众看馋了。

到了第四集孔笙又放大招，剧中出现了滩羊肉做成的羊肉手抓，真正喜欢吃羊肉的人，一定知道宁夏滩羊。

说起来黄轩今年真是跟羊肉有缘，《风起洛阳》大口喝羊汤，《山海情》大碗吃羊肉，口福老好了。

全剧拍得最动情的美食，还是麦苗的油饼。

夕阳下三个男孩在荒野上嬉闹打滚，泥沙飞扬，一旁的麦苗啃着油饼，咧开嘴笑得多动人。

油饼成就了一段西海固爱情，麦苗第一次来金滩村的时候，得宝特意翘班给她带了油饼。麦苗咬了一口，香得呦。得宝说以后带她去镇上，刚出锅的更香。得宝我们知道的，那是说到做到，后来真的带着麦苗去了镇上吃刚出锅的油饼。

不过得宝出门在外最想念的就是妈妈做的面条。回到涌泉村，他爸没让他进村，他在村口蹲着吃了一顿妈妈煮的面条。真好吃啊，自家做的手擀面就是比外面卖的好吃。

虽然剧中人吃的并不是什么山珍海味，但每次观众看着都好香啊。

而一个赤贫的村庄，就这么吃着吃着，一步一步走出了贫困，观众记住了西海固的美食，也记住了马得宝的冲劲，马得福的担当，马喊水的憨厚，白麦苗的质朴，李水花的坚韧……

在这部正午阳光的年度大剧里，主角们吃的美食，满满的时代味道和生活气息，女演员黄尧吃油饼，那是大口真吃，绝不会出现某些女明星的假吃演技。

演员演吃戏演得真，观众看着才香。

无论哪一年出现，《山海情》这样的剧，都是国剧的骄傲。

也只有这样的土剧，才会让观众感到，23集，太短了吧。西海固的美食，还没看够，没馋够啊。

等着孔笙导演下部“美食神剧“。

TOP1：《觉醒年代》

最佳“吃货”演员：于和伟

出圈美食：油饼 、炒瓜子

一句话食评：舌尖上的民国名不虚传

如果说《山海情》是把一个地域的美食拍到了极致，《觉醒年代》则是拍出了一个年代的美食。

据不完全统计，43集的《觉醒年代》，单是细细描述吃东西的场景就出现了大概26次之多。

既有精致的盛宴，亦有李大钊夫妇寻常的便饭，还有于和伟磕不完的瓜子。

堪称“舌尖上的民国”。

其中最大一道硬菜，当属陈独秀回国，好友为他接风上的荷叶黄牛蹄。

选用特有的小黄牛，经过秘制后用荷叶包裹蒸熟，芳香扑鼻，好看又好吃。

虽然这道菜被陈乔年搅了，但第三十七集，他出狱，乔年亲自给父亲端上一只荷叶黄牛蹄相信剧中的先生吃来别有一番滋味。

最雅的一餐，应该是第五集，陈独秀与钱玄同、刘半农赴会陶然亭。亭前红梅怒放，亭中古琴悠扬，“高山流水遇知音”，不过如此，吃什么已经不重要了。

最嚣张的美食，是磕瓜子，剧中陈独秀嗑瓜子,将壳全放到蔡元培校长，蔡先生也不跟他计较，真是雅士。

最给力的美食，是剧中鲁迅先生熬夜写作的时候，摆在身旁的三大件，最关键的，还是辣椒。先生边吃辣椒提神边写作，写出了《狂人日记》。但也吃坏了身体。

最香的一顿，是陈独秀吃涮羊肉。

他一开始还有模有样给人讲解羊肉的吃法，结果一位车夫大哥一上来，一筷子、一坨肉、倒上芝麻酱一搅，大口大口吃。

陈独秀立马现学现卖，多少人看剧的时候立马下单了。

最动情的美食，还是跟陈独秀有关，剧中他和大儿子陈延年关系一直绷得很紧，30多集了，儿子还叫他“陈先生”。

直到快剧终，两个儿子出国留学，陈独秀连夜炒瓜子花生，还炒糊了，儿子好不容易吃着炒瓜子开口叫了一声“爸”，父子却要面临告别。更悲伤的是，无论剧中还是历史中，这都是这对父子，最后的分别了。

剧中每一道食物，都充满了感情，也带出了一代民国知识分子的风骨。

我从未看到过一部剧，能将一个时代最馨香扑鼻的美食和历史连得这么紧。

而随着美食走入观众心中的，有张桐的李大钊，于和伟的陈独秀，曹磊的鲁迅……无论是神还是形，都堪称完美。

作为一部剧集的色香味和内涵，剧集全齐了，这也是剧集被称为年度国剧的原因。

以上，就是我心中今年最好吃的八部国产剧。

要说有什么共同点，就是都太香了，看着看着，屏幕前的观众不由自主就被带动了。

而国剧本身，亦如同美食。

食物想要诱人，既要卖相好，又要有硬货。

但最关键的，还是能打动人心。

最好的国剧，则总能在几个瞬间，让你无比真切地与电视剧中的人物或情节产生共情，比如百里弘毅的羊肉汤，乔家的鸡蛋羹，顾慎之的鱼头豆腐汤，麦苗的油饼，陈独秀临行前，给儿子炒糊的瓜子花生。

观众真是向往美食吗？还是美食里，寄予着全剧最深的情怀？

不难发现，这些年口碑最好的国剧，吃都不含糊。

一方面，这些剧中，吃都起到了丰富剧情的重要作用，另一方面，吃得好的，能把人看饿的国剧，好像更有机会成为爆款。

有哪些烂剧的美食名场面出圈的吗？几乎没有。

为什么？大概是一部剧只有把吃拍好拍真了，才会离优秀更近一些。

看遍2021年的美食国剧，发现最高级的食材，不是什么山珍海味，而是最普通最平凡的吃食，它市井、不高级、充满了烟火气，但却凝结了最家常的滋味和最平民的日子。

能和坐在一起看着美食剧流口水的人，就是你能容纳于你世界之中的人。

而一把瓜子、一碗面下肚，这世界不管如何变化，好像人生又有了坚持下去的勇气。

本来嘛，食之大欲也，一部国产剧连吃都不好好拍，还指望它点啥？

那么，2022年的国剧，咱们接着一起，吃点好的。